准备食材：牛腩500克，切成小块；3-4个西红柿，切成大块；洋葱半个，切丝；姜蒜切片备用。
焯水：将牛腩放入冷水中，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。
炖煮：锅中加油，放入姜蒜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄，加入洋葱丝继续翻炒。
调味：加入西红柿块，倒入适量清水，加入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
收汁：待牛腩炖软后，加入适量盐、生抽调味，继续炖煮10分钟，让汤汁浓稠即可。
特点：
牛腩软糯入味，西红柿的酸甜与牛腩的鲜香完美融合，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或馒头，营养丰富。
3. 西红柿土豆烧排骨
做法：
准备食材：排骨500克，切成小段；2个西红柿切块；2个土豆切块；姜蒜切片。
焯水：将排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒制：锅中加油，放入姜蒜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽上色。
炖煮：加入西红柿块和土豆块，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
调味：加入适量盐、糖调味，继续炖煮10分钟，让土豆和排骨完全入味，汤汁浓稠即可。
准备食材：排骨500克，切成小段；2个西红柿切块；2个土豆切块；姜蒜切片。
焯水：将排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒制：锅中加油，放入姜蒜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽上色。
炖煮：加入西红柿块和土豆块，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
调味：加入适量盐、糖调味，继续炖煮10分钟，让土豆和排骨完全入味，汤汁浓稠即可。
特点：
这道菜酸甜开胃，土豆软糯，排骨鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。
4. 西红柿鸡蛋汤
做法：
准备食材：2个西红柿切块；2个鸡蛋打散；葱花、盐、鸡精、香油备用。
煮汤：锅中加水烧开，加入西红柿块，煮至西红柿出汁。
勾芡：加入适量水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
冲蛋液：将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
调味：加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅。
准备食材：2个西红柿切块；2个鸡蛋打散；葱花、盐、鸡精、香油备用。
煮汤：锅中加水烧开，加入西红柿块，煮至西红柿出汁。
勾芡：加入适量水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
冲蛋液：将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
调味：加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅。
特点：
这道汤酸甜适中，鸡蛋嫩滑，制作简单快捷，适合搭配粥或主食，是早餐或晚餐的不错选择。
5. 西红柿炒西葫芦
做法：
准备食材：1个西红柿切块；1根西葫芦切片；蒜末备用。
炒制：锅中加油，放入蒜末爆香，加入西红柿块，翻炒至出汁。
调味：加入西葫芦片，继续翻炒，加入适量盐、糖调味。
出锅：炒至西葫芦变软，西红柿完全出汁，即可出锅装盘。
准备食材：1个西红柿切块；1根西葫芦切片；蒜末备用。
炒制：锅中加油，放入蒜末爆香，加入西红柿块，翻炒至出汁。
调味：加入西葫芦片，继续翻炒，加入适量盐、糖调味。
出锅：炒至西葫芦变软，西红柿完全出汁，即可出锅装盘。
特点：
这道菜清新爽口，西红柿的酸甜与西葫芦的清脆相结合，营养丰富，适合减肥期间食用。
6. 番茄鸡蛋面
做法：
准备食材：2个西红柿切块；2个鸡蛋打散；适量挂面或手擀面；葱花、盐、生抽、香油备用。
煮面：锅中加水烧开，放入面条，煮至八分熟，捞出备用。
炒制：锅中加油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，盛出备用。
煮汤：锅中加油，放入西红柿块，翻炒至出汁，加入适量清水，煮开后加入煮好的面条。
调味：加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，煮1-2分钟，让面条充分吸收汤汁。
出锅：撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅装碗。
准备食材：2个西红柿切块；2个鸡蛋打散；适量挂面或手擀面；葱花、盐、生抽、香油备用。
煮面：锅中加水烧开，放入面条，煮至八分熟，捞出备用。
炒制：锅中加油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，盛出备用。
煮汤：锅中加油，放入西红柿块，翻炒至出汁，加入适量清水，煮开后加入煮好的面条。
调味：加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，煮1-2分钟，让面条充分吸收汤汁。
出锅：撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅装碗。
特点：
这道面食简单快捷，酸甜开胃，适合忙碌的上班族或学生，既能吃饱，又能满足味蕾。
总结
西红柿是一种非常百搭的食材，无论是炒菜、炖菜还是做汤，都能轻松做出美味的佳肴。以上6种家常西红柿的做法，各有特色，酸甜开胃，非常适合家庭日常烹饪。你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法，尝试为家人做一顿美味的西红柿大餐吧！返回搜狐，查看更多