秋天，是收获的季节，也是大闸蟹最肥美的时节。每逢中秋佳节，送上一篮鲜活的大闸蟹给亲朋好友，无疑是最体面、最暖心的礼物。然而，如今的大闸蟹价格已经不再亲民，想多吃几只，钱包可得瘦上一圈才行。令人好奇的是，欧美的大闸蟹早已铺天盖地，数量泛滥，可他们为什么不把它们吃掉？而我们国家又为何鲜少进口大闸蟹呢？
故事要从1912年说起。当时，德国一名渔夫在河边捕鱼，意外抓到一只毛茸茸的螃蟹。因为从未见过这样的生物，他将其送到了当地博物馆，这也成了欧洲历史上第一只大闸蟹的记载。此后，大闸蟹像风一样迅速蔓延开来，从莱茵河、易北河到多瑙河，各大水域都能看到它的踪影，美洲同样不例外。1965年，美国底特律河发现了大闸蟹，从此它们在当地大量繁殖。到了1997年，数量激增的大闸蟹甚至把旧金山河口的闸门堵住，可见其泛滥之严重。
其实，这些欧美的大闸蟹都有一个共同的祖籍——中国。百余年前，清朝五口通商时期，欧洲商船前往中国贸易时都会停靠黄浦江，装载茶叶和瓷器运往欧洲。为了保证航行安全，船只需要压舱水，这些水直接取自黄浦江，而大闸蟹的蟹苗便随水进入船舱。等船抵达欧洲，蟹苗随压舱水排出，便在异国他乡生根发芽，开启了大闸蟹的海外生活。
这些移民大闸蟹在海外生活了一百多年，没有任何杂交，全都是野生的中华绒螯蟹。肉质鲜美，个个纯正，是国内顶尖的螃蟹级别。然而，奇怪的是，在国外几乎没人吃它，以至于数量泛滥成灾，这是为什么呢？原因其实很简单——老外更偏爱海蟹。大闸蟹个头小，且容易携带寄生虫，而帝王蟹、黄道蟹等海蟹个头大、肉厚卵多，光是蟹黄就能挖出小半碗，谁还愿意费力去吃小小的大闸蟹呢？再加上欧洲大多临海，每年产出的海蟹数量庞大，完全满足他们的需求，小小的大闸蟹自然无人问津。 有人会说，既然欧洲的大闸蟹泛滥，而我们的大闸蟹价格高昂，把欧洲的大闸蟹进口来卖，不就一举两得吗？但事实并不如此简单。以德国为例，没有经过严格检疫合格证的大闸蟹根本无法出关，而德国在这方面的要求极为严格，出口难度极大。即便德国那边解决了问题，到达中国海关时依然受阻。原因也很明显：大闸蟹必须活着运输，而活螃蟹不可避免会携带外来物种，这在检疫上是极为敏感的。 更何况，即便省去运输环节，海关检疫至少要三四天，再加上送到消费者手里又需要几天，这么一番折腾，螃蟹能否保持鲜活本身就是问题。死螃蟹是绝对不能吃的！因此，我们才吃不到进口的大闸蟹——想要品尝，只能亲自去国外，才能享受那份原汁原味的鲜美。返回搜狐，查看更多