其次是，皮肤伤口碰到了生蛇肉或生蛙肉。有些农村有用生青蛙肉捣烂后敷在皮肤伤口上的习惯，认为生蛇肉和青蛙肉可以清热解毒，生敷可以治疗溃疡；也有些卖蛇肉或蛙肉的人员，如果手上有伤口而每天仍然要接触这些生肉的话，也容易感染曼氏裂头蚴。
喝了含剑水蚤的生水，也可能感染裂头蚴。生水里面容易含有剑水蚤，特别是湖里、河塘里面的水，如果不小心喝了这些生水，受感染的剑水蚤寄生虫就有机会进入人体内引起感染。
人一旦感染裂头蚴，潜伏期有6-12天，如果是经消化道感染的，潜伏期更长，可达到数年。感染裂头蚴会引起裂头蚴病，可引发严重并发症，危害非常大。
吃得对，才能预防裂头蚴
首先，要改变不良的生活习惯，尤其是要注意饮食，不要生吃或半生吃蛙、蝌蚪、蛇等动物，也不要生吞蛇胆和喝没有煮开的生水。如果皮肤有伤口，不要接触生蛇、青蛙等生肉，否则容易感染寄生虫。
其次，寄生虫裂头蚴对高温比较敏感，在烹饪食物时，在100度高温中烧两分钟曼氏裂头蚴就会死掉。也有研究发现，在-20℃中冷冻蛙肉2小时，可以杀死里面所有的裂头蚴。
最后，千万不要听信偏方。生吞蛇胆、生吃蛙肉、蝌蚪等偏方都是不可信的，容易感染寄生虫裂头蚴。
除了曼氏裂头蚴这种寄生虫容易危害人体外，还有很多其他的食物中也可能含有寄生虫，下面就一起来看看。
避开！常见的食源性寄生虫
1、未煮熟的福寿螺-- 广州管圆线虫
福寿螺是一种外来侵入物种，它携带非常多的寄生虫，其中最多的就是广州管圆线虫。一只福寿螺中约有3000—6000条广州管圆线虫。如果吃了没有彻底煮熟的福寿螺，这种寄生虫就会寄生在脑脊液中，引起发热、头晕头痛等症状，严重的甚至会死亡，这类患者也被叫做福寿螺患者。
2、哺乳动物和鸟类--弓形虫
弓形虫是细胞内的寄生虫，它可以随血液流动到全身各部位，会破坏心脏、大脑等，使人患上各种疾病。几乎所有的哺乳动物和鸟类都能够感染寄生虫弓形虫，因此，在食用肉类时，一定要彻底煮熟。
3、黄鳝--颚口线虫
黄鳝内带有颚口线虫，一旦颚口线幼虫进入人体，就会在人体内乱窜，不论寄生在人体内哪个部位，都会给人带来健康威胁。不要吃生黄鳝，一定要煮熟吃。
4、醉虾醉蟹、小龙虾--肺吸虫
肺吸虫主要寄生在虾蟹体内，寄生在人体内的话会引起咳嗽、胸痛等，如果游走到脑部，还会出现失语和癫痫等症状。不要吃醉虾醉蟹，小龙虾也要彻底煮熟吃。
5、生鱼片--肝吸虫
有些地方的人喜欢吃生鱼片，但是寄生虫肝吸虫是寄生在淡水鱼、淡水螺和淡水虾体内的，一旦寄生在人体，就可以长期存活，专门损害肝脏，引起很多肝胆疾病。广东顺德曾就因生食鱼片，而出现大量肝吸虫病患者。
6、荸荠、菱角--姜片虫
荸荠、菱角等水生植物中容易带有寄生虫姜片虫，生吃就极容易被姜片虫寄生，导致肠黏膜发炎、出血等。所以，不要以为荸荠、菱角是植物就可以生吃，一定要煮熟后再吃。
各种寄生虫都离我们很近，我们要养成良好的饮食习惯，吃熟食，不要轻易听信偏方，减少被寄生虫感染的机会。返回搜狐，查看更多